📋 ¿Estudias gastronomía y te interesa el lado técnico del oficio? Esta práctica va más allá de la cocina: vas a trabajar en la estandarización de procesos y productos, elaborando las fichas técnicas y manuales que aseguran que cada preparación salga igual, siempre.

📊 Apoyarás la creación y actualización de documentación técnica, la revisión de material y las capacitaciones de los equipos. También realizarás benchmarks para entender qué está haciendo el mercado y detectar oportunidades de mejora.
Es una práctica ideal si te gusta la gastronomía con mirada de procesos, tienes buen manejo de Excel y quieres aprender cómo se sostiene la calidad y la consistencia en una operación a gran escala.

🎯 Desafío
Ser un aporte real en la consistencia de la oferta gastronómica: que cada ficha técnica, manual y capacitación permita replicar la calidad en toda la operación. Al cerrar tu práctica, habrás dejado documentación técnica que los equipos usan a diario y una mirada de mercado que orienta las próximas decisiones.

🌟 ¿Por qué unirte a Cencosud?
Porque vas a ver la gastronomía desde una perspectiva poco común en la formación: la de los procesos, la estandarización y la calidad a escala. Trabajarás con equipos multidisciplinarios, aprenderás a documentar técnicamente y entenderás cómo se sostiene una operación gastronómica en una compañía líder del retail.

📍 Modalidad
Híbrida, Alto Las Condes.
Duración: 6 meses.